로스팅 원두 8단계 분류법 썸네일형 리스트형 원두커피 Note, 1) 로스팅의 단계. 국내에서는 보편적으로 일본의 8단계 분류법에 따라 로스팅을 구분하고 있습니다. 8단계 로스팅의 단계별 특징을 살펴보면 다음과 같습니다. 최약배전인 라이트 로스팅부터 최강배전인 이탈리안 로스팅까지 배전도에 따라 어떤 특징을 가지고 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 로스팅 단계별 특징을 표로 살펴보면 아래와 같이 요약할 수 있습니다. 그럼 이제 하나씩 살펴볼까요? 배전도 SCAA 분류법 색깔 커피 맛과 향 ———————————— 라이트, 최약배전 #95 Very Light 밝고 연한 황갈색 신향, 강한 신맛 시나몬, 약배전 #85 Light 연한 황갈색 다소 강한 신맛, 약한 단맛과 쓴맛 미디엄, 중약배전 #75 Moderately Light 밤색 중간 단맛, 신맛, 약.. 더보기 이전 1 다음